「CROSSCUT ASIA おいしい!オンライン映画祭」の開催に合わせ、国際交流基金マニラ日本文化センターでは、在フィリピン日本国大使公邸料理人鈴木大輔氏を特集したドキュメンタリー『公邸料理人の日記』を製作しました。監督は、受賞歴のある映像作家、マルティカ・ラミレス・エスコバル氏です。
映像について
在フィリピン日本国大使公邸にて公邸料理人を務める鈴木大輔氏。鈴木シェフの1日を通して、食と文化外交の物語を描いたドキュメンタリーです。フィリピンの著名なシェフであるレジーアスピラス氏が、越川和彦駐フィリピン日本国大使と鈴木シェフにインタビューを行います。フィリピン料理と日本料理を融合させた「グアバシニガン」など、数々の素晴らしい料理を通じた文化外交の世界をご覧ください。
ジャンル:ドキュメンタリー
長さ:14分45秒
言語:日本語、英語
字幕:英語
監督:マルティカ・ラミレス・エスコバル
製作:国際交流基金マニラ日本文化センター